醬炒箭筍

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食材

箭筍 300g
豬肉絲 200g
黃豆醬 1大匙
蒜頭 2瓣
辣椒 1條
蔥 2根
調味料
糖 1匙
醬油 1匙
味霖 1大匙
芝麻油 少許
  • 1箭筍洗淨,用刀背拍一下後切段,用滾水燙煮3分鐘後取出備用 ;豬肉絲用1匙醬油和沙拉油(分量外)抓醃備用(這裡用的是全瘦肉絲,如果是五花肉或三層肉可免抓醃) 辣椒,蒜頭切片蔥切斷,醬油,糖,味霖混合備用
  • 2鍋中放入適量油先煸炒肉絲,
  • 3等肉絲變白後加入黃豆醬拌炒,接著加入蔥白,蒜片箭筍拌炒
  • 4加入調味料及1小碗水煨煮,等湯汁略為收乾時,
  • 5放入蔥綠,辣椒片拌炒,起鍋前淋入適量芝麻油及完成.
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小撇步

加入少許辣豆瓣醬拌炒也不錯喔!

2017/04/24 發表 753 瀏覽

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