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春天的綠竹筍非常脆甜 ,適合搭配非常多的食材烹煮, 簡單的綠竹筍炒肉絲好吃又很簡易就可完成。

食材
綠竹筍
1條
去皮 豬五花肉
1/2碗
1小塊
適量
鰹魚粉
適量
白胡椒粉
少許
葵花油
1大匙
  • 1
    葵花油爆香薑絲,放入豬五花肉絲再放入綠竹筍絲拌炒( 蓋上鍋蓋,轉成中小火 ,不要加水炒熟),再加入鹽,鰹魚粉,白胡椒,調味即可。
小撇步

# 去皮豬五花肉絲要先醃:鹽,米酒,香油少許(10~20分鐘)。
# 綠竹筍本身含水份,所以不要加水,轉成中小火烹煮味道更好。

2017/04/24 發表 2,656 瀏覽
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