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Kago L
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星加坡胡椒蟹

星加坡胡椒蟹

描述

如果說到星加坡,最喜歡的食物 ....一定是“胡椒蟹” 回到香港也一直回味 ,所以自己 一直研究胡椒蟹食譜💁

49 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

材料

步驟

  • 將蟹洗淨,蟹身切開一開四,抹乾水分備用

    將蟹洗淨,蟹身切開一開四,抹乾水分備用

  • 鑊加油,半煎炸,蟹走油三至四分鐘, 顏色見金黃可拿起

    鑊加油,半煎炸,蟹走油三至四分鐘, 顏色見金黃可拿起

  • 穫中大火 ,加入無鹽牛油,再加入紅蔥頭 ,再加入蒜蓉 ,再加入黑胡椒和白胡椒 ,炒到香 ,加入指天椒,加入3匙蠔油,3匙生抽,加入3匙砂糖,快炒30秒,加入蟹炒均勻,炒大約一分鐘 ,完成💁

    穫中大火 ,加入無鹽牛油,再加入紅蔥頭 ,再加入蓉 ,再加入黑胡椒和白胡椒 ,炒到香 ,加入指天椒,加入3匙蠔油,3匙生抽,加入3匙砂糖,快炒30秒,加入蟹炒均勻,炒大約一分鐘 ,完成💁

小撇步

三隻指天椒,其實係大辣,辣的程度自己可加可減😀

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