Mimi♥清蒸松阪豬◎電鍋料理

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習慣大火快炒保持肉質嫩口,其實用電鍋就可以蒸出更Q嫩的口感,秘訣在控溫,cook72 Remy控溫器能與電鍋及烤箱結合,方便好用的秘密武器,讓肉質不再柴!

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份量
2 人份
時間
120 分鐘

食材

300g
1根
5片
3顆
2枝
2束
調味料
3大匙
2小匙
少許
  • 將松阪肉切成適合放入便當盒的大小,我切成兩片。

    將松阪肉切成適合放入便當盒的大小,我切成兩片。

  • 將所有食材及調味料放入便當盒中,用手稍微按摩松阪肉,將鹽及胡椒抹勻。

    將所有食材及調味料放入便當盒中,用手稍微按摩松阪肉,將鹽及胡椒抹勻。

  • 電鍋中放入架子,倒入半鍋水,便當盒加蓋放入,將溫度探針掛在鍋邊,讓探針浸在水中。

    電鍋中放入架子,倒入半鍋水,便當盒加蓋放入,將溫度探針掛在鍋邊,讓探針浸在水中。

  • 將Cook72控溫器設定在63度,4小時,電鍋加蓋後啟動。

    將Cook72控溫器設定在63度,4小時,電鍋加蓋後啟動。

  • 蒸煮時間完成後,取出松阪肉,切成薄片上桌,口感軟嫩驚人。

    蒸煮時間完成後,取出松阪肉,切成薄片上桌,口感軟嫩驚人。

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