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菜鳥人妻學做菜
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【菜鳥人妻學做菜】珍珠丸

【菜鳥人妻學做菜】珍珠丸

描述

由於爺爺奶奶是外省人,家族聚餐最期待奶奶端上桌的大菜就是珍珠丸,這道美味與層次豐富,每次都搶吃掉好多顆! 這道菜準備時間較長,是較費工的料理,但若在台灣家庭餐桌上能出現這道料理,絕對可以吸引大家目光唷!

FB粉絲頁連結:https://www.facebook.com/pg/WifeCookEasy/photos/?tab=album&album_id=252910888516318

116 說讚

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料們

步驟

  • Step 1. 準備材料

    Step 1. 準備材料

  • Step 2. 將長糯米泡水1.5小時以上

    Step 2. 將長糯米泡水1.5小時以上

  • Step 3. 將調味料們倒入豬絞肉中攪拌,至豬肉拍打成丸狀可成形

    Step 3. 將調味料們倒入豬絞肉中攪拌,至豬肉拍打成丸狀可成形

  • Step 4. 將長糯米瀝乾後鋪在大圓盤上 (先放一部分長糯米,量需足夠肉丸子在上面旋轉跳躍,待盤中的米量不夠時再補即可)

    Step 4. 將長糯米瀝乾後鋪在大圓盤上 (先放一部分長糯米,量需足夠肉丸子在上面旋轉跳躍,待盤中的米量不夠時再補即可)

  • Step 5. 挖出直徑約10cm的肉丸,在湯匙與手掌間來回飛越拍打至成形

    Step 5. 挖出直徑約10cm的肉丸,在湯匙與手掌間來回飛越拍打至成形

  • Step 6. 將肉丸子放到長糯米上,手握盤緣來回讓肉丸子在糯米上滾滾滾 (小心盤子和長糯米不要飛出去了...)

    Step 6. 將肉丸子放到長糯米上,手握盤緣來回讓肉丸子在糯米上滾滾滾 (小心盤子和長糯米不要飛出去了...)

  • Step 7. 放在盤中排排站好

    Step 7. 放在盤中排排站好

  • Step 8. 放到電鍋內蒸熟 (大約1.5杯水,電鍋跳起後再悶3-5分鐘)

    Step 8. 放到電鍋內蒸熟 (大約1.5杯水,電鍋跳起後再悶3-5分鐘)

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菜鳥人妻學做菜 35 食譜 1,053 粉絲

從一個只會煮泡麵的女孩,成為勉強進得了廚房的人妻,希望能將學做菜的經驗分享給同樣身為廚藝菜鳥的大家,因為連我都做得出來,那就肯定不會是難事的!😀 歡迎到「菜鳥人妻學做菜」的 Facebook粉絲團一起分享學做菜的心得唷!!❤️❤️❤️

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