自製豆漿

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自己做豆漿不會很麻煩,不但可以確認黃豆有機、非基改,而且甜度可隨自己喜歡調整,不擔心吃到消泡劑,也沒有防腐劑。

時間
30 分鐘
熱量
食材
黃豆(泡水後)
250g
60g
  • 1
    將黃豆洗一洗,泡水至少4小時,至發脹
  • 2
    將黃豆稍微沖洗一下,黃豆 200g 加水 600g (三倍),放入果汁機打至濃稠
  • 3
    以棉布袋過濾入湯鍋中
  • 4
    扭擠棉布袋,將豆汁盡力擠出絞乾
  • 5
    (擠完後如鍋中有泡沬可撈出)
  • 6
    再加入600g水,開中大火煮至滾 (期間請不時攪拌)
  • 7
    豆漿滾後轉中小火再煮10分鐘(仍需不時攪拌,以免鍋底焦)
  • 8
    加入糖攪拌均勻後,即可熄火
  • 9
    待涼裝瓶冷藏,可喝3天。
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小撇步

*因豆漿不能久放,一次泡好黃豆,分袋包裝(200g)放在冷凍庫,可直接拿出來打小份量豆漿。

*剩下的豆渣不要丟掉,可以拿來煎好吃的蔬菜餅喔!

2017/04/24 發表 3,652 瀏覽
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討論共 1 則

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請問黃豆還沒泡水前要準備多少g@@?

4 months ago
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作者回應

大約100~150g左右喔

4 months ago