自製豆漿

菲。Phyllis!
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描述

自己做豆漿不會很麻煩,不但可以確認黃豆有機、非基改,而且甜度可隨自己喜歡調整,不擔心吃到消泡劑,也沒有防腐劑。

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將黃豆洗一洗,泡水至少4小時,至發脹

  • 將黃豆稍微沖洗一下,黃豆 200g 加水 600g (三倍),放入果汁機打至濃稠

    將黃豆稍微沖洗一下,黃豆 200g 加水 600g (三倍),放入果汁機打至濃稠

  • 以棉布袋過濾入湯鍋中

    以棉布袋過濾入湯鍋中

  • 扭擠棉布袋,將豆汁盡力擠出絞乾

    扭擠棉布袋,將豆汁盡力擠出絞乾

  • (擠完後如鍋中有泡沬可撈出)

    (擠完後如鍋中有泡沬可撈出)

  • 再加入600g水,開中大火煮至滾 (期間請不時攪拌)

    再加入600g水,開中大火煮至滾 (期間請不時攪拌)

  • 豆漿滾後轉中小火再煮10分鐘(仍需不時攪拌,以免鍋底焦)

  • 加入糖攪拌均勻後,即可熄火

    加入糖攪拌均勻後,即可熄火

  • 待涼裝瓶冷藏,可喝3天。

    待涼裝瓶冷藏,可喝3天。

小撇步

*因豆漿不能久放,一次泡好黃豆,分袋包裝(200g)放在冷凍庫,可直接拿出來打小份量豆漿。

*剩下的豆渣不要丟掉,可以拿來煎好吃的蔬菜餅喔!

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