【菜鳥人妻學做菜】高麗菜水餃
描述
一直覺得包水餃真的是個好處很多的一道主食耶！包水餃可做為增進家庭和諧的活動，庫存在冰箱內家人任何時候肚子餓了都可以立刻煮來果腹，而且還象徵發財呢！
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份量
10
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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Step 1. 準備材料
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Step 2. 將高麗菜撥開洗淨
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Step 3. 煮開一鍋水，將高麗菜放入煮稍軟即可
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Step 4. 將煮軟的高麗菜沖冷水 (不然待會切菜時，手可能也被燙熟了...)
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Step 5. 將高麗菜切碎、瀝乾
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Step 6. 將調味料們倒入豬絞肉中攪拌均勻 (青蔥切得越細越好)
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Step 7. 將攪拌均勻的豬絞肉拌入高麗菜，將肉餡攪拌得有黏性後，就可以開始包水餃嘍
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Step 8. 每個家庭包水餃的方式都不一樣。在Kiki家，包水餃的最高原則就是「水餃不可以睡覺」，所以每一顆都站得很挺拔喔！ ※ 包水餃的方法 (請上網谷歌或參考小撇步)
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Final Step. 把水餃煮熟！ ※ 現包好的水餃： 水滾後丟下水餃，用筷子推動一下以免黏在鍋底，大約煮個5分鐘左右就可以撈起上桌嘍！ ※ 冷凍過的水餃： 水滾後丟下水餃，靜待水再次滾沸後加入150ml的冷水 (需做二次)，待水滾後即可撈起上桌嘍！
小撇步
※ 包水餃的方法 (可上網谷歌)
(1) 挖大約10cm直徑的肉餡放入水餃皮中央
(2) 將水餃皮緣沾一圈水
(3) 把水餃皮對折後，先將中間按黏住
(4) 從水餃兩端開始往中間一一按黏，盡量要有百褶，水餃才站得起來喔！
