香草巧克力核桃餅乾
描述
這兩天安卡拉的天氣一下子又冷了下來，夜晚接近零度，春天天氣真是多變。今天天冷還下雪了，突然很想吃那種味道濃厚的巧克力核桃餅乾，喜餅裡都有的那種。做餅乾其實很簡單，而且家裡有一塊稍稍有點兒時間的巧克力塊，快過期了，想把它用掉，拿來做這種餅乾剛剛好，沒有用一滴油，巧克力裡面的油脂就夠了。剛烤出來，有濃濃的巧克力香，趕快去泡咖啡吧！
步驟
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家裡有一包快過期的松露巧克力，因為上次不小心放在火爐邊，等我發現的時候已經有點兒融化，擠在一堆如圖了😜，趕緊放入冰箱，可是還是分不開。想想拿來做這個巧克力餅乾剛剛好。如果用一般的苦甜巧克力來做時可能麵粉不用100克，松露巧克力裡面更多油脂，所以麵粉大約100-120克。
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外鍋放熱水，不是開水喔，內鍋放巧克力如圖，大約10分鐘，巧克力就會融化。巧克力一定要隔水加熱，不能直接加熱，很容易燒焦。
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10分鐘以後，巧克力拌一下，都融化了，如圖。如果沒有融化，就外鍋再加熱，直到融化所有的巧克力。
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將其他材料都倒進去攪拌均勻，麵粉大概是80-120克都有可能，因為巧克力裡面的油脂含量不同，先80克然後根據狀況加，我加到約120克才比較成團，不然太稀軟了。
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把拌好的麵糊，倒在保潔膜上，捲起整形。
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整形成四方型或是長方型，再兩頭也包上來，放入冰箱冷藏大約1小時，冰到稍硬即可，不要冰太久，還得回溫，摸起來有些硬度即可。
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打開保鮮膜，用小刀切開，大約可以切20片，一片一片放在有烤盤紙的烤盤上，烤箱預熱170度，放入中下層，大約烤20分鐘就夠了，快烤好的時候，整個廚房充滿了濃濃的巧克力香，時間到了，拿出烤盤，把餅乾拿出來放在烤架放涼，冷了以後非常酥脆可口。
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味道濃郁，不論配茶還是配咖啡都很合適，沒有用一滴油做成的巧克力餅乾，要不要也試試看？
