日本糙米甘酒
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簡單易做的無酒無加糖卻香甜的日本甘酒飲品。
食材
糙米
280g
水
300g
冷開水
450g
米麴
300g
外鍋煮飯水量
1.5杯
外鍋保溫水量
0.5杯
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1糙米洗淨，加入水，放入電鍋煮熟，悶10分鐘，再開蓋。 -
2將冷開水加入，攪拌均勻。
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3倒入從冷凍取出的米麴，倒入攪拌。
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4攪拌均勻。
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5電鍋的外鍋放入半杯水，放入內鍋，蓋上蓋子，保溫。
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61~3小時就打開鍋蓋攪拌一下！ 再蓋上鍋蓋。
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7直到10~12小時，就可以囉！
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8裝瓶，放入冰箱冷藏（可保存一個星期）。 也可放入冷凍存放（解凍用室溫自然解凍）。
小撇步
#可用果汁機打成漿狀。也可吃米糊糊有米粒的口感。
#可加冷開水調整甜度。
#可加冰開水（喝冰的），加熱開水（喝熱的）1:1或1：2比例。
#加入果汁，豆漿，酒精，牛奶，薑汁皆可喔！
#亦可做菜，點心加入甘酒增添風味。