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日本糙米甘酒

日本糙米甘酒

描述

簡單易做的無酒無加糖卻香甜的日本甘酒飲品。

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食材

步驟

  • 糙米洗淨,加入水,放入電鍋煮熟,悶10分鐘,再開蓋。

    糙米洗淨,加入水,放入電鍋煮熟,悶10分鐘,再開蓋。

  • 將冷開水加入,攪拌均勻。

    將冷開水加入,攪拌均勻。

  • 倒入從冷凍取出的米麴,倒入攪拌。

    倒入從冷凍取出的米麴,倒入攪拌。

  • 攪拌均勻。

    攪拌均勻。

  • 電鍋的外鍋放入半杯水,放入內鍋,蓋上蓋子,保溫。

    電鍋的外鍋放入半杯水,放入內鍋,蓋上蓋子,保溫。

  • 1~3小時就打開鍋蓋攪拌一下!
再蓋上鍋蓋。

    1~3小時就打開鍋蓋攪拌一下! 再蓋上鍋蓋。

  • 直到10~12小時,就可以囉!

    直到10~12小時,就可以囉!

  • 裝瓶,放入冰箱冷藏(可保存一個星期)。
也可放入冷凍存放(解凍用室溫自然解凍)。

    裝瓶,放入冰箱冷藏(可保存一個星期)。 也可放入冷凍存放(解凍用室溫自然解凍)。

小撇步

#可用果汁機打成漿狀。也可吃米糊糊有米粒的口感。
#可加冷開水調整甜度。
#可加冰開水(喝冰的),加熱開水(喝熱的)1:1或1:2比例。
#加入果汁,豆漿,酒精,牛奶,薑汁皆可喔!
#亦可做菜,點心加入甘酒增添風味。

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