兩人小料理-砂鍋竹筍雞湯

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兩人份的菜有點難煮,一不小心就會煮太多,以前煮雞湯都煮一大鍋分好幾天喝,現在用小砂鍋料理,分量剛剛好。
雞湯不一定要煮一大鍋,用小砂鍋做雞湯,簡單又美味,非常適合兩人的小家庭喔!
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

竹筍 60g
小雞腿 2 隻
麻油 1 湯匙
薑片 4 片
蒜頭 4 粒
鹽巴 適量
  • 1中火熱砂鍋,鍋熱後下麻油與薑片、蒜頭炒香
  • 2放入兩隻小雞腿煎至皮金黃色,反覆翻面煎,讓雞腿上色均勻
  • 3加入竹筍炒一下
  • 4加水到可以蓋住雞腿
  • 5蓋上鍋蓋中火煮20-25分鐘,砂鍋的好處是受熱均勻,很快就可以讓雞肉均勻熟透
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小撇步

利用小雞腿來燉雞湯雖然沒有整隻雞燉起來美味,但很適合兩人的小家庭,健康也滿分喔!

2017/04/20 發表 1,193 瀏覽

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