Caprese 義式水牛番茄沙拉

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Caprese 是義大利一道常見的沙拉,做法簡單又開胃,當成西餐的開胃菜再適合不過了。由蕃茄、莫札瑞拉起司和羅勒葉所組成的caprese就像義大利國般的顏色,可以說是義大利的代表性料理。

作法非常簡單0失敗率,為自己的餐點多添點健康又美麗的開胃菜吧!
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份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

番茄 一顆
棒球大的莫札瑞拉水牛起司 半顆
羅勒葉 6 片
橄欖油 2-3匙
鹽巴 少許
黑醋 1 匙
  • 1將番茄與起司切片,用較鋒利的刀比較好切,個人不建議用鋸齒狀的麵包刀因為切面會比較不美,一片蕃茄一片起司延著圓盤相疊
  • 2羅勒葉切絲灑上,隨意淋上橄欖油與撒上少許的鹽,最後淋上少許黑醋(可省略)
  • 3倒一杯紅酒,煎個牛排,省時省力的浪漫晚餐就完成了~
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小撇步

如果買到的水牛起司是小番茄大小,可以將番茄換成小番茄。將盤子換成沙拉碗,所有配料放入拌勻。一樣美味健康喔!

2017/04/20 發表 615 瀏覽

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