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番茄蔬菜雞湯

番茄蔬菜雞湯

描述

零廚藝 / 低卡 料理

熱量:250卡

176 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蘑菇紅蘿蔔切丁、洋蔥切絲、高麗菜切片洗淨備用

  • 雞腿去皮、切塊備用

  • 番茄底部畫十字刀後,丟入滾水川燙2分鐘,取出泡冷水1分鐘即可去皮,並切丁備用

  • 乾煎雞皮至出油,取出雞皮後加入雞腿塊,乾煎至表皮呈現金黃色,撈起備用

  • 加入洋蔥拌炒至透明

  • 加入蘑菇拌炒至些微出水

  • 加入蕃茄丁、紅蘿蔔丁、雞肉塊、高麗菜、2碗水大火煮滾,約15分鍾

  • 水滾後轉小火,蓋上鍋蓋悶煮約10分鍾

  • 視個人喜好加入鹽巴

小撇步

1.番茄入滾水時間勿超過2分鐘,以免過熟不好切丁
2.若要雞肉有口感,可切大塊
3.紅蘿蔔不容易熟,需煮久一點
4.高麗菜是甜味來源,加越多越甜

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