找食 10 食譜 13 粉絲 追蹤 番茄蔬菜雞湯 描述 零廚藝 / 低卡 料理 熱量:250卡 176 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 去骨雞腿肉 1份 牛番茄 2顆 蘑菇 數朵 紅蘿蔔 1/2條 洋蔥 1/2顆 高麗菜 1/4顆 步驟 蘑菇及紅蘿蔔切丁、洋蔥切絲、高麗菜切片洗淨備用 雞腿去皮、切塊備用 牛番茄底部畫十字刀後,丟入滾水川燙2分鐘,取出泡冷水1分鐘即可去皮,並切丁備用 乾煎雞皮至出油,取出雞皮後加入雞腿塊,乾煎至表皮呈現金黃色,撈起備用 加入洋蔥拌炒至透明 加入蘑菇拌炒至些微出水 加入蕃茄丁、紅蘿蔔丁、雞肉塊、高麗菜、2碗水大火煮滾,約15分鍾 水滾後轉小火,蓋上鍋蓋悶煮約10分鍾 視個人喜好加入鹽巴 小撇步 1.番茄入滾水時間勿超過2分鐘,以免過熟不好切丁 2.若要雞肉有口感,可切大塊 3.紅蘿蔔不容易熟,需煮久一點 4.高麗菜是甜味來源,加越多越甜 1.1 萬 瀏覽 2017/04/19 發表