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零廚藝 / 低卡 料理

熱量:250卡

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
去骨雞腿肉
1份
牛番茄
2顆
蘑菇
數朵
紅蘿蔔
1/2條
洋蔥
1/2顆
高麗菜
1/4顆
  • 1
    蘑菇及紅蘿蔔切丁、洋蔥切絲、高麗菜切片洗淨備用
  • 2
    雞腿去皮、切塊備用
  • 3
    牛番茄底部畫十字刀後,丟入滾水川燙2分鐘,取出泡冷水1分鐘即可去皮,並切丁備用
  • 4
    乾煎雞皮至出油,取出雞皮後加入雞腿塊,乾煎至表皮呈現金黃色,撈起備用
  • 5
    加入洋蔥拌炒至透明
  • 6
    加入蘑菇拌炒至些微出水
  • 7
    加入蕃茄丁、紅蘿蔔丁、雞肉塊、高麗菜、2碗水大火煮滾,約15分鍾
  • 8
    水滾後轉小火,蓋上鍋蓋悶煮約10分鍾
  • 9
    視個人喜好加入鹽巴
小撇步

1.番茄入滾水時間勿超過2分鐘,以免過熟不好切丁
2.若要雞肉有口感,可切大塊
3.紅蘿蔔不容易熟,需煮久一點
4.高麗菜是甜味來源,加越多越甜

2017/04/19 發表 3,756 瀏覽
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