鹹蛋苦瓜

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

苦瓜 半條
鹹蛋 1顆
適量
鹽巴 少許
醬油 少許
蒜頭 適量
  • 1蒜頭切末,蔥切段,鹹蛋蛋黃蛋白分開,鹹蛋白切細末,苦瓜切片先川燙
  • 2熱油鍋爆香蒜末,下鹹蛋黃至融化,放入苦瓜拌炒,再放入鹹蛋白,下調味料,起鍋前放蔥段即可
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小撇步

苦瓜先川燙可去苦味也較快熟

2017/04/19 發表 1,904 瀏覽

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