鹹蛋苦瓜
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
苦瓜
半條
鹹蛋
1顆
蔥
適量
鹽巴
少許
醬油
少許
蒜頭
適量
-
1蒜頭切末，蔥切段，鹹蛋蛋黃蛋白分開，鹹蛋白切細末，苦瓜切片先川燙
-
2熱油鍋爆香蒜末，下鹹蛋黃至融化，放入苦瓜拌炒，再放入鹹蛋白，下調味料，起鍋前放蔥段即可
小撇步
苦瓜先川燙可去苦味也較快熟