砂鍋鮭魚頭【海川魚舖】


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料理影片 https://goo.gl/m6hcCR
  砂鍋魚頭好吃的秘訣在於"先煎後煮",煎過的食材香氣大增,完美帶出整鍋的濃郁阿~
 大家好,我們是料理新手,為了拍攝才開始學煮菜,希望可以與大家互相交流!
如果需要好食材,也歡迎到我們網站逛逛喔! 
粉絲專頁:https://www.facebook.com/HCfishshop/

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
主食材
鮭魚頭
1份
大白菜
1份
副食材
生豆皮
適量
豆漿
適量
火鍋菇菜類
自行搭配
其他
適量
沙茶醬
適量
適量
  • 1
    主要食材
  • 2
    鮭魚頭去血塊後切塊狀
  • 3
    大白菜大塊切擺入鍋中 (右邊是重要食材-生豆皮)
  • 4
    【第1部分-煎】 放油➡放蒜頭爆香➡放鮭魚頭➡煎至表面金黃色
  • 5
    加入生豆皮炒一下,再加入薑,和些許水 ➡讓豆皮熟
  • 6
    【第2部分-煮】 將剛剛炒的東西都擺到鍋子裡,再倒入一杯豆漿(不用再另外加水) ➡蓋住開火
  • 7
    水滾後加入蔥花
  • 8
    試試味道,酌量加入鹽和沙茶醬(沙茶醬主要是添色)
  • 9
    完成! 濃郁砂鍋魚頭~
小撇步

看影片比較清楚! https://www.youtube.com/watch?v=ZgaxVcaKSuQ&t
✨鮭魚頭除了是熬湯好幫手✨🍴烤或煎也都很好吃喔🍴
富含膠質, 還有魚眼.魚肉.魚下巴一次滿足!😍可真是難得的好食材阿👍
有興趣可參考➡ https://goo.gl/SPRuj5
官方網站:https://www.hcfishshop.com/

2017/04/19 發表 411 瀏覽
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