蔬食愛妻便當

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給丈夫的健康的元氣蔬食便當:)

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

空心菜 一把
雞蛋 三顆
洋蔥 四分之一顆
蒜頭 數個
小黃瓜 一條
小辣椒 適量
一碗
海苔香鬆 適量
  • 1/醃小黃瓜/ (在前一個晚上先醃好) 步驟: 將小黃瓜切片,倒入一匙鹽巴並攪拌,靜置20分鐘後再加入糖、蒜頭、辣椒、烏醋兩匙,混合攪拌一陣,冰至冰箱等待入味。
  • 2/洋蔥炒蛋/ 步驟: 將洋蔥切段,熱油後進鍋炒,要將洋蔥先炒熟,有香氣後再倒入攪拌好的蛋液,加入調味料(鹽巴或胡椒粉),待蛋快熟時就將火關掉,以鍋子餘熱煎炒一下。
  • 3/炒空心菜/ 步驟: 放入拍過的蒜頭爆香後再將切段後的空心菜倒入鍋子,翻炒後加半碗水,再加入鹽巴或其它調味。(可先炒菜梗,再放入空心菜葉)
  • 4將煮好的米飯裝至便當盒中,撒入適量的海苔香鬆,擺盤後打包出門送愛妻便當。
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2017/04/19 發表 1,344 瀏覽

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