🎠法式馬卡龍💝巧克力內餡


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之前做義式馬卡龍,這是第一次做法式馬卡龍,雖外表做的不細致也無裙邊,可能拌的和結皮不夠,但吃起來ㄧ樣外酥內軟,真好吃耶!😋純粹給小朋友當點心吃,下次再來改善一下外表吧^^

份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
蛋白
1顆
細砂糖
35g
杏仁粉
40g
糖粉
40g
內餡
鮮奶油
50cc
巧克力醬
10cc
蛋黃
1顆
  • 1
    杏仁粉+糖粉過篩二次。蛋白加砂糖打至硬性發泡(加了二小匙草莓醬)。
  • 2
    過篩好的粉類加入蛋白先切拌再壓拌,至絲綢般。
  • 3
    烤箱80度15mins烘結皮。180度烤6分,150度烤6分。悶1分。
  • 4
    內餡:鮮奶油+巧克力醬+蛋黃煮至濃稠。
  • 5
    剖面秀。冰一天後外酥內軟,好吃!
2017/05/05 發表 6,580 瀏覽
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討論共 1 則

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糖粉可以改成砂糖嗎?多少g阿

a year ago
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作者回應

糖粉是和杏仁粉混合的哦,且要用馬卡龍專用糖粉,不能改成砂糖哦!

a year ago