🎠法式馬卡龍💝巧克力內餡

snow烘焙
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之前做義式馬卡龍,這是第一次做法式馬卡龍,雖外表做的不細致也無裙邊,可能拌的和結皮不夠,但吃起來ㄧ樣外酥內軟,真好吃耶!😋純粹給小朋友當點心吃,下次再來改善一下外表吧^^

份量
4 人份
時間
60 分鐘
  • 杏仁粉+糖粉過篩二次。蛋白加砂糖打至硬性發泡(加了二小匙草莓醬)。

    杏仁粉+糖粉過篩二次。蛋白加砂糖打至硬性發泡(加了二小匙草莓醬)。

  • 過篩好的粉類加入蛋白先切拌再壓拌,至絲綢般。

    過篩好的粉類加入蛋白先切拌再壓拌,至絲綢般。

  • 烤箱80度15mins烘結皮。180度烤6分,150度烤6分。悶1分。

    烤箱80度15mins烘結皮。180度烤6分,150度烤6分。悶1分。

  • 內餡:鮮奶油+巧克力醬+蛋黃煮至濃稠。

    內餡:鮮奶油+巧克力醬+蛋黃煮至濃稠。

  • 剖面秀。冰一天後外酥內軟,好吃!

    剖面秀。冰一天後外酥內軟,好吃!

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留言

共 1 則
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  • 姚沛君

    姚沛君

    糖粉可以改成砂糖嗎?多少g阿

    糖粉是和杏仁粉混合的哦,且要用馬卡龍專用糖粉,不能改成砂糖哦!

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