🎠法式馬卡龍💝巧克力內餡
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之前做義式馬卡龍，這是第一次做法式馬卡龍，雖外表做的不細致也無裙邊，可能拌的和結皮不夠，但吃起來ㄧ樣外酥內軟，真好吃耶！😋純粹給小朋友當點心吃，下次再來改善一下外表吧^^
份量
4
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
蛋白
1顆
細砂糖
35g
杏仁粉
40g
糖粉
40g
內餡
鮮奶油
50cc
巧克力醬
10cc
蛋黃
1顆
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1杏仁粉+糖粉過篩二次。蛋白加砂糖打至硬性發泡(加了二小匙草莓醬)。 -
2過篩好的粉類加入蛋白先切拌再壓拌，至絲綢般。
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3烤箱80度15mins烘結皮。180度烤6分，150度烤6分。悶1分。
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4內餡:鮮奶油+巧克力醬+蛋黃煮至濃稠。
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5剖面秀。冰一天後外酥內軟，好吃!
