🎠法式馬卡龍💝巧克力內餡 snow烘焙 56 食譜 104 粉絲 追蹤 325 說讚 3 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 之前做義式馬卡龍,這是第一次做法式馬卡龍,雖外表做的不細致也無裙邊,可能拌的和結皮不夠,但吃起來ㄧ樣外酥內軟,真好吃耶!😋純粹給小朋友當點心吃,下次再來改善一下外表吧^^ 份量 4 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 蛋白 1顆 細砂糖 35g 杏仁粉 40g 糖粉 40g 內餡 鮮奶油 50cc 巧克力醬 10cc 蛋黃 1顆 步驟 杏仁粉+糖粉過篩二次。蛋白加砂糖打至硬性發泡(加了二小匙草莓醬)。 過篩好的粉類加入蛋白先切拌再壓拌,至絲綢般。 烤箱80度15mins烘結皮。180度烤6分,150度烤6分。悶1分。 內餡:鮮奶油+巧克力醬+蛋黃煮至濃稠。 剖面秀。冰一天後外酥內軟,好吃! 1.7 萬 瀏覽 2017/05/05 發表