德國蛋糕：大黃蛋糕食譜
描述
大黃是一種植物，口味酸酸的，適合拿來做蛋糕或是果醬類! 歡迎跟著Elsa一起做德式蛋糕，水果可以用其他水果替換(櫻桃或水蜜桃之類的)，歡迎到粉絲團看更多唷!
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將材料A的奶油回軟後，混和均勻。
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將混和均勻的材料A繼續加入材料B，事先混和麵粉跟泡打粉，之後以一次加入一顆蛋黃、2湯匙牛奶、1/4麵粉為例，分四次加入，混和均勻後，即可利用刮刀鋪滿烤盤底部。
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材料C，室溫奶油捏軟加入麵粉和糖用揉捏的方式混和，剝成小塊放到水果上方。
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180度左右，烤35~40分鐘 (此照片為頂部改為蛋白糖霜的作法。
小撇步
Q: 剩下的蛋白怎麼辦?
A: 可以改作蛋白糖霜頂部，不要做Streusel (材料C)，蛋白打發+糖(不用到硬性發泡，軟性濕潤即可)，可加杏仁粉或是臻果粉，就可以不浪費蛋白了!
烤盤大小: 大約40x60cm的烤盤。
更詳細的步驟可參考： https://enjoylifeinde.blogspot.de/2017/04/rhabarberkuchen.html
