蕃茄炒蛋🍅

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餐桌上必備的美味🍅🍳

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

番茄 2顆
蛋 2顆
蔥 1根
調味料
鹽 適量
味精 適量
  • 1備料🍴
  • 2➡️番茄劃十字下水煮(方便剝皮) (不喜歡連皮吃的口感,所以番茄會多這個步驟去皮)
  • 3➡️番茄川燙後沖冷水,剝皮,切小塊狀 ➡️蔥切段 ➡️打蛋
  • 4先炒蛋7-8分熟取出
  • 5下油後把番茄丟進去 (番茄要有油脂才會釋放出茄紅素,一定要有油脂)
  • 6拌炒番茄滾燙後,這時候會酌量加入番茄醬然後拌炒
  • 7把第一步驟取出的蛋和蔥加進去一起拌炒幾下後就可起鍋
  • 8取出擺盤,就成為一道好吃又下飯的料理囉😊
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2017/04/17 發表 6,806 瀏覽

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討論共 2 則

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再請教。水是否不需太多😆

10 months ago
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作者回應

對喔!

10 months ago
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請問蕃茄要燙多久?

10 months ago
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作者回應

放下去水滾翻面,然後我是看番茄切十字的地方有翻翹起來才拿起沖冷水然後ㄙ掉皮喔。
應該5-7分鐘~下次幫您準確計時下⌛️😊

10 months ago