夏日和風芝麻嫩雞沙拉與烤飯糰定食

貓兒食堂
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描述

炎炎夏日最適合簡單、清爽的日常料理,以沙拉爲主菜,搭配糙米飯糰增加飽足感,小黃瓜切薄片以少許鹽巴淺漬當爲即時小菜,甜點則是冰冰涼涼的南瓜椰香娘惹糕,以最質樸、自然方式調理的夏日飲食美味上桌。生活中難免爲無謂的日常瑣事煩憂,人與生活與料理皆然,終究是簡單爲好啊!

份量

2 人份

食材

和風雞肉沙拉
1副
適量
10顆
1/2顆
少許
少許
糙米烤飯糰
2碗
1/2茶匙
100ml

步驟

  • 雞胸肉抹上少許鹽、胡椒醃15分鐘。置於電鍋,外鍋半杯水蒸至開關跳起即取出放涼,手撕成適口大小備用。
生菜洗淨與洋蔥絲泡冰水後瀝乾備用。

    雞胸肉抹上少許鹽、胡椒醃15分鐘。置於電鍋,外鍋半杯水蒸至開關跳起即取出放涼,手撕成適口大小備用。 生菜洗淨與洋蔥絲泡冰水後瀝乾備用。

  • 將步驟一與對切小蕃茄拌勻,淋上和風芝麻醬。

    將步驟一與對切小蕃茄拌勻,淋上和風芝麻醬。

  • 糙米飯蒸熟後放涼,2手沾鹽水將米飯捏成飯糰,平底鍋塗上少許油兩面煎至表面焦脆即可盛盤。(不煎直接食用也ok)

    糙米飯蒸熟後放涼,2手沾鹽水將米飯捏成飯糰,平底鍋塗上少許油兩面煎至表面焦脆即可盛盤。(不煎直接食用也ok)

小撇步

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7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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