番茄布切塔 Bruschetta

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最近天氣又開始燥熱了,使得我跟肚子餓的食慾逐漸有萎靡不振的跡象(騙人的吧)。開始想念起在方糖咖啡館的番茄布切塔,好吃到減肥必須裝飽的招數都使不出來,一份5,6片的布切塔就這樣被我塞進肚子裡,現在就是需要那清爽又開胃的小點來重喚起我的食慾阿!

食材

牛番茄  4個
羅勒葉  1把
橄欖油  適量
大蒜  2-3辦
鹽,胡椒  適量
拐杖麵包  1-2條
  • 1 番茄去皮後切小丁。
  • 2 大蒜切片;羅勒葉切碎。
  • 3 放入盆中加入適量橄欖油拌勻,以鹽巴&胡椒粉調味再醃上15分鐘以上。
  • 4 將麵包切片,將麵包均勻的裹上橄欖油,放入烤箱烤至酥脆。再取切半的大蒜抹在麵包的表面以增添香氣。將製作好的番茄醃料放置在麵包上。
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小撇步

牛番茄用刀子先在表層兩端個畫上十字,放入滾水中,再丟入冷水中;這個樣子可以輕輕鬆鬆的去皮喔~

2012/05/09 發表 6,759 瀏覽

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