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聶家琪
2 食譜 61 粉絲

🍦🍦超迷你冰淇淋餅乾

🍦🍦超迷你冰淇淋餅乾

描述

🍀Tiny mini ice cream meringue cookies
餅乾的鹹香中和了糖的甜度,吃起來剛剛好😊😊

https://www.facebook.com/kikidSs/posts/1397656040288700

210 說讚 1 一起做

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱預熱90/100度
蛋白加入砂糖隔水加熱(約60度)

    烤箱預熱90/100度 蛋白加入砂糖隔水加熱(約60度)

  • 攪拌砂糖到砂糖全部融化

    攪拌砂糖到砂糖全部融化

  • 加入一咪咪檸檬汁

    加入一咪咪檸檬

  • 打發蛋白

    打發蛋白

  • 到硬性發泡

    到硬性發泡

  • 蛋白霜裝入擠花袋中
本篇使用三能7096擠花嘴

    蛋白霜裝入擠花袋中 本篇使用三能7096擠花嘴

  • 冰淇淋尺寸跟大拇指指甲差不多大小

    冰淇淋尺寸跟大拇指指甲差不多大小

  • 擠出冰淇淋花紋

    擠出冰淇淋花紋

  • 進爐低溫烘烤約90-100分鐘
每個人擠花大小不一樣,爐溫不一樣,成品可以順利拔下才是有烤乾
烤乾後需要立即裝盒密封

    進爐低溫烘烤約90-100分鐘 每個人擠花大小不一樣,爐溫不一樣,成品可以順利拔下才是有烤乾 烤乾後需要立即裝盒密封

  • 準備適量金牛角,擠入巧克力

    準備適量金牛角,擠入巧克力

  • 放上馬林糖待乾即完成

    放上馬林糖待乾即完成

小撇步

馬林糖容易受潮,請在乾燥處操作

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聶家琪 2 食譜 61 粉絲

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