抹茶紅豆蛋糕
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抹茶跟紅豆最搭了，不止宇治金時刨冰好吃，做成蛋糕也是很吸引人。
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
雞蛋(蛋白蛋黃分離）
4顆
糖
80g
奶油
60g
酸奶
100g
鹽
1/4小匙
中筋麵粉
200g
紅豆粒
160g
抹茶粉
2小匙
-
1將奶油放室溫退溫後，用打蛋器打融，再分次加入細白糖，打融。 -
2分次放入蛋黃，打融。
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3加入酸奶拌勻。
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4將麵粉、抹茶粉、鹽一起篩入奶油蛋液中，輕輕拌勻。
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5將蛋白打發，先放1/3蛋白與麵糊拌勻。
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6將剩餘的蛋白放入，輕輕拌勻。
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7放入煮好的紅豆粒，拌勻。
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8將麵糊放入烤模。預熱好烤箱，以180℃，烤30分鐘，用竹籤插試，沒有沾上麵液即可。
-
9烤好出爐。奶香濃厚，微微抹茶茶香，紅豆和抹茶很搭。好吃。
