抹茶紅豆蛋糕 抹茶蛋糕加入紅豆粒 用鹽漬櫻花裝飾在蛋糕的上方 影音作法: https://www.youtube.com/watch?v=z2GkmGyn7sw 部落格...

抹茶紅豆蛋糕


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抹茶蛋糕加入紅豆粒 用鹽漬櫻花裝飾在蛋糕的上方

影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=z2GkmGyn7sw

部落格
http://laviedefiona.pixnet.net/blog

時間
60 分鐘
熱量
  • 1
    20*20cm 正方形蛋糕模 用奶油塗抹蛋糕模,或者在蛋糕模舖上烘焙紙 ***** 烤箱預熱至320°F / 160°C。
  • 2
  • 3
    浸泡鹽漬櫻花在水中去除多餘的鹽份30分鐘 將鹽漬櫻花放在餐巾紙上去除多餘的水份
  • 4
    將麵粉和抹茶粉一起過篩,放在一邊備用
  • 5
    加入1/2茶匙麵粉和紅豆混合在一起,這樣可以防止紅豆沉入蛋糕底部。
  • 6
    在一個大碗中放入蛋黃,牛奶和植物油,拌勻
  • 7
  • 8
    加入麵粉,攪拌至均勻
  • 9
  • 10
    在另一個大碗裡打蛋白
  • 11
    當蛋白呈泡沫狀時,一次一點一點地加入糖
  • 12
    蛋白霜打至成乾性發泡
  • 13
    倒入約1/4的蛋白霜至蛋糕麵糊,輕輕的攪拌
  • 14
    然後再將剩餘的蛋白霜倒入蛋糕麵糊,輕輕的攪拌,直到蛋糕麵糊均勻混合。
  • 15
    將紅豆輕輕拌入蛋糕麵糊中
  • 16
  • 17
    將蛋糕麵糊倒入蛋糕模
  • 18
    並將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡
  • 19
    將鹽漬櫻花放在蛋糕麵糊的上方
  • 20
    160°C / 320°F 烘烤30-35分鐘, 或直到頂部呈金黃色
  • 21
    放在架子上冷卻
  • 22
2019/04/22 發表 1,437 瀏覽
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