抹茶紅豆蛋糕
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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20*20cm 正方形蛋糕模 用奶油塗抹蛋糕模，或者在蛋糕模舖上烘焙紙 ***** 烤箱預熱至320°F / 160°C。
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浸泡鹽漬櫻花在水中去除多餘的鹽份30分鐘 將鹽漬櫻花放在餐巾紙上去除多餘的水份
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將麵粉和抹茶粉一起過篩，放在一邊備用
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在一個大碗中放入蛋黃，牛奶和植物油，拌勻
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加入麵粉，攪拌至均勻
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在另一個大碗裡打蛋白
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當蛋白呈泡沫狀時，一次一點一點地加入糖
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蛋白霜打至成乾性發泡
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倒入約1/4的蛋白霜至蛋糕麵糊，輕輕的攪拌
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然後再將剩餘的蛋白霜倒入蛋糕麵糊，輕輕的攪拌,直到蛋糕麵糊均勻混合。
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將紅豆輕輕拌入蛋糕麵糊中
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將蛋糕麵糊倒入蛋糕模
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並將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡
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將鹽漬櫻花放在蛋糕麵糊的上方
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160°C / 320°F 烘烤30-35分鐘, 或直到頂部呈金黃色
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放在架子上冷卻
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