寶寶食譜~免炸地瓜薯條

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地瓜本身的甜味以及鬆軟的口感非常適合小孩,可以做出不少簡單又可口的小點心,豐富的膳食纖維對腸道健康很有幫助還能預防便秘喔!!記得烤好趁熱吃,口感跟外面賣的甘梅薯條差不多喔

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食材

中小型地瓜 3條
葡萄籽油 1-2大匙
適量
黑胡椒 適量
蜂蜜 適量
  • 1將地瓜洗淨,削皮後切成條狀,記得不要切太細才能保持地瓜鬆軟的口感
  • 2切好的地瓜泡在過濾水中(可以邊切邊泡),浸泡約10分鐘,中途換一次水,泡水可以去除地瓜表面的黏液讓口感更好並防止外觀變黑
  • 3將泡好的地瓜條以紙巾擦乾水分,放入大碗中,加入1-2大匙的葡萄籽油(冒煙點220度),攪拌均勻讓所有地瓜條都沾到油
  • 4接下來就可以依個人喜好調味,如果吃原味就跳過這步驟,想吃鹹的就加入適量鹽及黑胡椒攪拌均勻(給大人吃),想吃甜的可以加一些蜂蜜增添香氣
  • 5將裹上油調好味的地瓜條鋪在烤盤上(墊烘焙紙),記得地瓜條不能重疊,要分開放好
  • 6烤箱預熱至200度,烤約25分鐘即可(可用筷子戳最厚的地瓜條,能戳下去就是熟了)
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2017/04/12 發表 4,843 瀏覽

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