櫻花蝦炒高麗菜苗 Cara 19 食譜 47 粉絲 追蹤 65 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 高麗菜苗一大包100塊,看路邊阿婆推銷鼓吹,就買回來了。 吃一口有蝦香及高麗菜苗的清甜,料又多,蠻適合配飯的。 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 食材 高麗菜苗 5台斤一袋 櫻花蝦 一把 生香菇 3朵 紅蘿蔔 5公分厚1塊 蒜頭 7顆 調味料 鹽 1.5小匙 步驟 將櫻花蝦用清水沖洗一遍後,泡水備用。 將紅蘿蔔及生香菇切為條狀,放一旁備用。 將蒜頭壓扁後切碎備用。 清洗高麗菜苗,將其切成4等份,方便食用及清洗。 將蒜末下油鍋爆香後,放入紅蘿蔔絲略炒,再下生香菇炒出香味後,撈起櫻花蝦並放入油鍋煸香,櫻花蝦水倒入待滾。 沸騰後,下高麗菜苗,蓋上鍋蓋悶軟。 將鍋中食材充分翻炒後,加入鹽調味,即可起鍋。 小撇步 櫻花蝦水可當高湯使用,可多泡一會兒,香味會變得很濃郁。 高麗菜苗很耐煮,不用擔心悶太久會爛。 4,498 瀏覽 2017/04/11 發表