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乙224廖婕羽
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義式海鮮飯

義式海鮮飯

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.蒜頭去蒂頭切碎,不需切的太細
2.洋蔥切碎
3.花枝切段
4.蝦子撥殼,剖背去腸泥

    1.頭去蒂頭切碎,不需切的太細 2.洋蔥切碎 3.花枝切段 4.蝦子撥殼,剖背去腸泥

  • 冷鍋加入橄欖油,放入洋蔥碎跟蒜頭碎炒香加月桂葉炒軟

    冷鍋加入橄欖油,放入洋蔥碎跟頭碎炒香加月桂葉炒軟

  • 加入海鮮炒熟將海鮮撈起

    加入海鮮炒熟將海鮮撈起

  • 1.加入白酒、蛤蜊,可加蓋加快開的速度
2.加入其他煮熟的海鮮,加2到3瓶蓋白酒,炒至酒精揮發後海鮮撈起

    1.加入白酒、蛤蜊,可加蓋加快開的速度 2.加入其他煮熟的海鮮,加2到3瓶蓋白酒,炒至酒精揮發後海鮮撈起

  • 下米飯,水高於米一公分左右,也可加雞高湯

    下米飯,水高於米一公分左右,也可加雞高湯

  • 小火煮滾後進烤箱160度8分鐘,拿出拌一下在烤5分鐘,取出,如果還是覺得太生,可以在加點高湯(要在這時候調味比較均勻),下海鮮拌勻,記得將月桂葉挑起來

    小火煮滾後進烤箱160度8分鐘,拿出拌一下在烤5分鐘,取出,如果還是覺得太生,可以在加點高湯(要在這時候調味比較均勻),下海鮮拌勻,記得將月桂葉挑起來

  • 盛盤

    盛盤

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