火腿泡菜素肉鬆蛋餅捲

為了消耗前陣子盛產高麗菜做的泡菜，最近常做這個當早餐。 先煎火腿，取出，打一個蛋到平底鍋裡，放一片蛋餅皮在蛋上，用鏟子壓蛋餅皮把蛋黃壓扁順便讓蛋液擴散至蛋餅皮，煎到喜歡熟度後翻面，鋪上火腿、泡菜、白飯（照片上有混紅藜麥）、胡椒鹽、素肉鬆。完成✅ 捲成飯卷狀，也方便吃💗