雞蛋盒做雙乳酪冰

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炎炎夏日將來到,利用雞蛋盒來做冰,方便又簡單。
【參考資料】
【免烤】草莓乳酪冰蛋糕 https://icook.tw/recipes/195532

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

雞蛋盒 1個
衛生筷 4支
香檬乳酪糊
鮮奶油 200cc
煉奶1條 170g
香檬原汁 3大匙
草莓優格乳酪糊
奶油乳酪 200g
白砂糖 2大匙
草莓優格 100g
打發鮮奶油 2大匙
  • 1衛生筷1支截3支,用清水洗一次,在用飲用水泡著備用。
  • 2雞蛋盒洗淨備用。
  • 3雞蛋盒取一邊在個蛋盒上方剪十字開洞,以利衛生筷等會穿過。
  • 4三種材料做【香檬乳酪糊】,把鮮奶油、煉奶及香檬原汁拌勻。
  • 5無香檬原汁也可以改用檸檬汁也可,只要有酸性凝結鮮奶油就可以變乳酪,記得充份拌勻。
  • 6調好的乳酪糊舀些至蛋盒填滿,個個最好不要連在一起要間隔開,要吃冰時才不會連在一起還要拆。
  • 7【草莓優格乳酪糊】使用熱水隔水加熱法,加速奶油乳酪及白砂糖拌勻。
  • 8拌至奶油乳酪有光滑面澤即可離開熱水。
  • 9趁還有餘溫,加入草莓優格、打發鮮奶油攪拌均勻。
  • 10攪拌均勻的草莓優格乳酪糊,可以準備舀入模中。
  • 11調好的草莓優格乳酪糊,舀些至剛填入的香檬乳酪糊上,個個最好不要連在一起要間隔開,要吃冰時才不會連在一起還要拆。
  • 12草莓優格乳酪糊全填滿後,即可蓋上另一邊蛋盒,個個插入竹筷,冷凍2小時結凍即可享用。
  • 13小小一支像陀螺好吃!
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小撇步

【貼心提醒】
1、雞蛋盒只是模型,有個種不同的模都可以做用,不一定要用雞蛋盒。
2、三種材料做乳酪糊,真的超簡,但記得拌勻。
3、草莓優格乳酪糊也可以加水果丁,口感比較富豐。
4、乳酪糊要間隔開,要吃冰時才不會還要拆。
5、沒竹筷也可以拿超商附的吃冰淇淋用的木片,或用水果叉都可。

2017/04/09 發表 394 瀏覽

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