辣椒油
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沒有繁瑣的步驟 自製辣椒油很簡單😋
食材
辣椒
一斤
芥花油
約200cc
香油
150cc
鹽
2又1/2小匙
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1一斤辣椒洗淨瀝乾水切碎後 將所有材料一起入鍋 中小火加熱約10～15分鐘 期間稍稍攪動 讓辣椒軟化後加入兩小匙半的鹽拌勻 熄火 -
2熄火後馬上趁熱裝罐然後倒著放涼
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3倒著放涼就會真空 可保存較久
小撇步
炒辣椒時火不用大 避免變焦會苦 中小火將水分炒乾可保存較久