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♥ 滷肉飯(加滷蛋加解膩小黃瓜)

♥ 滷肉飯(加滷蛋加解膩小黃瓜)

描述

這基本都是照著Jonathan Yang的食譜,有些配料稍微改良製成喔~
想看更多食譜嗎?請上《坐在巴黎聽雨》
http://parisintherain.pixnet.net/

318 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 水煮蛋煮好剝殼備用。

    水煮蛋煮好剝殼備用。

  • 五花肉直接下去熱水川燙約一分鐘,拿起來切成肉丁,連皮帶肉喔~

    五花肉直接下去熱水川燙約一分鐘,拿起來切成肉丁,連皮帶肉喔~

  • 紅蔥頭(我買紫洋蔥)切碎、蒜頭切碎、薑切碎備用。

    紅蔥頭(我買紫洋蔥)切碎、頭切碎、切碎備用。

  • 起油鍋下紅蔥頭末、末、把五花肉丁放下拌炒。 加入米酒、花生醬、油酥、醬油、冰糖拌炒,最後加入水慢慢煨到肉上色。 中間加入水煮蛋。

  • 小黃瓜切片加入鹽巴先脫水,脫水後加入糖、白醋抓一抓醃至酸甜入味。

    小黃瓜切片加入鹽巴先脫水,脫水後加入糖、白醋抓一抓醃至酸甜入味。

  • 盛白飯放入滷肉、滷蛋、鋪上小黃瓜就完成了。

    盛白飯放入滷肉、滷蛋、鋪上小黃瓜就完成了。

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http://parisintherain.pixnet.net/blog 這裡有更多食譜喔~

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