♥ 滷肉飯(加滷蛋加解膩小黃瓜)
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這基本都是照著Jonathan Yang的食譜，有些配料稍微改良製成喔~
想看更多食譜嗎?請上《坐在巴黎聽雨》
http://parisintherain.pixnet.net/
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
五花肉
一片
紅蔥頭(紫洋蔥我用的)
一顆
蒜頭
少許
薑
少許
花生醬
兩小茶匙
油蔥酥
一大匙茶匙
冰糖
五顆
醬油
適量
米酒
少許
雞蛋
五顆
鹽
一小茶匙
小黃瓜
三小根
糖
一大茶匙
-
1水煮蛋煮好剝殼備用。 -
2五花肉直接下去熱水川燙約一分鐘，拿起來切成肉丁，連皮帶肉喔~
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3紅蔥頭(我買紫洋蔥)切碎、蒜頭切碎、薑切碎備用。
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4起油鍋下紅蔥頭、薑末、蒜末、把五花肉丁放下拌炒。 加入米酒、花生醬、油蔥酥、醬油、冰糖拌炒，最後加入水慢慢煨到肉上色。 中間加入水煮蛋。
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5小黃瓜切片加入鹽巴先脫水，脫水後加入糖、白醋抓一抓醃至酸甜入味。
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6盛白飯放入滷肉、滷蛋、鋪上小黃瓜就完成了。
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