烘炸虱目魚皮 酥酥脆脆虱目魚皮,可補充膠原蛋白,利用重口味的蒜頭辣椒,可以更加開胃唷!!

烘炸虱目魚皮


橙臻水產
70 食譜 8,320 粉絲
收藏 50 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

酥酥脆脆虱目魚皮,可補充膠原蛋白,利用重口味的蒜頭辣椒,可以更加開胃唷!!

食材
一小把
一條
數顆
酌量
  • 1
    首先將虱目魚皮切段,並沾地瓜粉/太白粉後,略等魚皮回潮
  • 2
    準備一鍋油鍋加熱約180度,將虱目魚皮下鍋油炸約2~3分鐘後撈起,下鍋記得要蓋鍋蓋唷。
  • 3
    再次將油加熱後做二次油炸逼出多餘的油,並讓表面更酥脆,約10秒左右即可
  • 4
    最後和入蒜末、辣椒末、香菜、胡椒鹽即可上菜囉!!
小撇步

虱目魚皮有略帶一層薄薄的肉,酥炸後變的更香脆,但膠質豐富,因為油炸時要沾粉及加鍋蓋唷。

2012/05/07 發表 6,418 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
橙臻水產
70 食譜 8,320 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鮑魚披薩拉麵牛肉麵迷迭香微波爐水果芋頭舒肥機百香果奇異果Bosch廚師機檸檬泡麵史雲生雞湯火龍果南瓜濃湯冰淇淋普格義大利麵醬素食鑄鐵鍋芒果減肥餐虎牌電子鍋奇亞籽滷味獅王洗碗精馬卡龍便當枸杞土豆秋葵洛神花蜂蜜棉花糖WMF快力鍋芭樂壽司飛利浦IH電子鍋臭豆腐鳳梨酥蛋捲3M真空保鮮盒紅豆水波爐燒肉涼拌小黃瓜早午餐壽喜燒鳳梨