寶寶食譜【牛奶酥餅】

小龍副食品實驗室
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描述

無奶油擠花餅乾~油量糖量都大幅減量,烤出爐口感酥脆、微甜滋味讓孩子一口接一口立刻吃完!!!
更多菜色請到小龍粉絲專頁瞧瞧吧!~https://www.facebook.com/pages/洪小龍/168975863249319?ref=bookmarks

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 粉類過篩,玄米油和上白糖拌勻。

    粉類過篩,玄米油和上白糖拌勻。

  • 加入低筋麵粉和玉米粉拌勻(※不要攪拌太久避免出筋)

    加入低筋麵粉和玉米粉拌勻(※不要攪拌太久避免出筋)

  • 加入鮮奶拌勻。

    加入鮮奶拌勻。

  • 裝入擠花袋內(沒有擠花袋可以用塑膠袋剪個開口),把麵糊擠在鋪上烘焙紙/墊的烤盤上。

    裝入擠花袋內(沒有擠花袋可以用塑膠袋剪個開口),把麵糊擠在鋪上烘焙紙/墊的烤盤上。

  • 放入預熱過的烤箱上下火180度烤5分鐘、再用125度烤15分鐘左右就完成了。(烘烤的時間依餅乾大小及厚度作調整。)

    放入預熱過的烤箱上下火180度烤5分鐘、再用125度烤15分鐘左右就完成了。(烘烤的時間依餅乾大小及厚度作調整。)

小撇步

※上白糖可改為砂糖。
※玄米油可改為其他耐高溫的食用油。
副食品食譜(圖文作法)不定時更新在https://www.facebook.com/media/set/?set=a.630992670380967.1073741935.168975863249319&type=3

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小龍副食品實驗室 122 食譜 5,765 粉絲

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留言

共 6 則
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  • 我的烤出来很硬 为什么?

  • 張憶芬
    張憶芬

    可以不加油嗎?

    不加油烤出來會非常非常硬哦、油量可視寶貝咀嚼吞嚥程度適量減少!

  • Yien Lu
    Yien Lu

    請問,我的麵團是硬的,無法用擠花嘴擠出來,是哪裡出問題呢? 烤起來是QQ的耶~ 有太陽餅的感覺 😅😅

    這個配方麵糰很硬、可以適量增加牛奶讓麵糰好擠一下!烤出來還QQ的代表水份較高、可以再多烘烤5-10分鐘!

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