戚風蛋糕『電子鍋』
描述
這是我第一次用電子鍋烤蛋糕，成品出爐的時候真的滿意外的，因為色澤跟蓬鬆度都非常好，完全跟烤箱烤出來的一樣，表面烤色很均勻，表示受熱非常的平均，飛利浦ＩＨ電子鍋設定的烤製時間也非常剛好 ，蛋糕體保水度非常好，不會有烤過頭的狀況！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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蛋白，蛋黃分開，使用的器皿不可以沾到任何的水份跟油脂（步驟開始時，可以先把電子鍋設定成保溫狀態）
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先製作蛋黃麵糊，蛋黃，糖，牛奶，液態油混合拌勻
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加入過篩的低筋麵粉，與步驟2混合，看不到粉粒就可以，不要過度攪拌
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打發蛋白，糖分次加入，蛋白打發到濕性發泡的狀態
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取1大匙打發蛋白，跟蛋黃麵糊混合，稍微拌勻
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再把步驟5加入打發蛋白裡
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快速混合均勻，顏色一致就可以了，一樣不要過度攪拌
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取一個6寸戚風模，把麵糊倒入，要敲一下讓氣泡跑出來
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就可以把蛋糕放入電子鍋中，設定蛋糕模式
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烤到時間到就可以取出倒扣
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冷卻後才可以脫模
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上桌的時候可以配上水果或果醬一起食用，超好吃的
小撇步
使用飛利浦雙向智旋IH電子鍋HD4568，功能多元，受熱均勻，連烤蛋糕都難不倒喔～
