電子鍋做濕潤的伯爵茶蛋糕(消耗蛋黃版)

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前幾天在研究減糖版的馬卡龍,做了好幾回合,剩了好多蛋黃。所以今日就來做消耗蛋黃的點心吧!雖說是消耗蛋黃的點心,但因為這款蛋糕偏磅蛋糕的做法,如果要使用全蛋也是可以的喔!

食材

無鹽奶油 50g
細砂糖 40g
蛋黃 50g
低筋麵粉 90g
泡打粉 1/2T
鮮奶 60g
伯爵茶葉 3g
蔓越莓乾 20g
  • 1鮮奶60g煮滾後加入伯爵茶葉3g。
  • 2靜置旁邊待用。
  • 3奶油軟化後加糖,再分次加入蛋黃拌勻。
  • 4加入1/2的低筋麵粉拌勻。
  • 5加入全部的伯爵鮮奶茶拌勻(步驟二),連茶葉也加進去喔!
  • 6加入泡打粉和剩下的低筋麵粉拌勻。
  • 7電子內鍋抹一層奶油,底部墊烘焙紙,倒入麵糊。
  • 8電子鍋按快煮,跳起後悶10分鐘,重複此動作3次。
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小撇步

出爐啦~是不是超級簡單呢!!家裡剛好有多的卡士達醬,本來只單純要放上去裝飾拍照,後來嚐了一下,竟然也意外的和這款蛋糕搭呢!

詳細步驟:https://goo.gl/nvNkxG
(我的痞客邦有更多食譜大家可以去看看喔!)

2017/04/07 發表 2,078 瀏覽

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