🌶🏺🥚🍯涼拌辣油洋蔥皮蛋
描述
紅洋蔥很適合做涼拌菜或沙拉生吃，曾經在麵食館吃過這道小菜加上麻辣紅油還真是絕配的好吃，自己在家裡試試，真是一口接一口停不下來😀
步驟
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紅洋蔥切掉頭尾剖半切成絲，一般都會浸泡冰水，相對味道也會淡掉，所以就省了這道程序，皮蛋剝殼後切塊，洋蔥與皮蛋分別盛盤備用
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這次是用老干媽的辣椒油，之前有用做麻辣湯底還不錯（絕無廣告心態😊）取出1湯匙的量與白醋，花椒粉攪拌均勻，分別倒入紅洋蔥裡拌勻，用淋的在皮蛋上頭，不要攪拌不要弄糊
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另取一個大盤把拌好辣油的洋蔥舖底再把皮蛋放上去再撒上蔥花就簡單完成了
小撇步
市面上各種品牌辣油眾多，自己可以選擇適合自己口味的，不然就在家裡自製辣椒油
remy
