柳橙優格卡士達
描述
柳橙風味的卡士達醬，添加優格味道更加清爽，絲滑的口感加入泡芙或是蛋糕中都很爽口好吃喔！
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時間
20
分鐘
步驟
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準備工作：麵粉跟玉米粉一起過篩，無鹽奶油和蛋退冰至室溫。 瓦斯爐上加熱牛奶至鍋邊冒泡，即可關火。
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將溫熱牛奶慢慢加入蛋液中，同時要不斷攪拌，然後加入優格拌勻，最後拌入橙皮屑。
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步驟3移回煮牛奶的鍋中，小火慢慢加熱，同時要不斷快速的攪拌，(要均勻的攪拌以防鍋底燒糊喔！)醬料會慢慢變得濃稠，當開始變濃稠時就要準備離火，我比較喜歡濃稠一點的狀態，所以會加熱到攪拌時的紋路不容易消失的程度才離火，離火後加入奶油快速攪拌均勻。
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完成後移入耐熱密封盒，稍微放涼一下。
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醬汁表面覆蓋一層保鮮膜，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，趁新鮮儘早食用喔！
