老皮嫰肉蘿蔔糕(無油煙。影音)


收藏 201 留言 0
1 人跟著做 Thumb ee22443c1123fd3b

嘿嘿嘿,你知道這是蝦米碗糕(台語)嗎?
看起來是「炸物」,但是它的真實身分是「烤物」。
看起來像「老皮嫰肉」,吃起來像「糕渣」。
蝦密(台語)?!你不知道糕渣是什麼?
它是宜蘭傳統手路菜。罰你到宜蘭玩10天,快去!
★影音食譜 http://goo.gl/dKv0Ul
★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

份量
4 人份
食材
蘿蔔糕
1塊
蛋液
1顆
麵包粉
1/2碗
柴魚花
少許
葱花
少許
醬汁
和風醬油
2大匙
白開水
4大匙
白芝麻
適量
  • 1
    蘿蔔糕切成長方形。
  • 2
    先沾蛋液,再沾麵包粉(此時可先將烤箱預熱)。
  • 3
    放在鋪好烘焙紙的烤盤上,烤箱220℃預熱後,烤15分鐘(上下火全開,若有旋風功能就加旋風)。
  • 4
    從烤箱取出後,擺在盤子上,放上柴魚花和葱花,從盤邊淋上醬汁即可。外酥內嫰的蘿蔔糕,配上鹹香又甘甜的和風醬汁,好好吃。要趁燒呷(台語)哦!
小撇步

★剛出爐時最酥脆,要趁熱享用。
★如果希望老皮(外皮)放涼後仍有酥脆口感,進烤箱前,要先淋油,只是這樣子吃起來的口感較油膩。
★更多小撇步 http://goo.gl/7RM8GY
★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

2017/04/06 發表 3,034 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣