地瓜椰奶濃湯

收藏 88 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

地瓜是台版的超級食物,多吃對身體有很大好處。用高纖有飽足感的地瓜加入椰奶煮成濃湯, 增添迷人的南洋風味,充滿熱情洋溢的香氣,任何時節都適合享用。靈感來自Veggie feasts一書。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
橄欖油
1tbsp
洋蔥
半個
大蒜
1瓣
薑末
1/2tsp
紅辣椒
半根
地瓜
350g
蔬菜高湯
300ml
椰奶
200g
海鹽+黑胡椒
適量
檸檬汁+少許皮
半顆
  • 1
    作法很簡單和一般濃湯類似。 熱鍋加適量橄欖油炒香洋蔥、大蒜末、薑末、檸檬皮等。 加入地瓜塊翻炒幾分鐘,再加入高湯、椰奶檸檬汁及鹽和黑胡椒調味後轉小火燉煮約15分鐘直到地瓜熟軟為止。 一半放涼再倒入果汁機打成濃稠狀,倒回鍋中再加熱調味即完成。 搭配蔬食三明治就是最棒的輕食餐!
贊助
2017/04/10 發表 963 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣