培根乳酪派

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口感介紹:
吃起來像披薩與蛋塔結合在一起,內軟外酥脆口感

這篇原本應該要在3/30號時發表的但因為本人對於這項產品感到沒什麼吸引到人群在,所以思考了1個月的時間才決定在5/6號發布,然而也因為這樣所以本篇沒有非常的著名照片及講解在感覺太簡單了😅😅😅

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

奶油 234g
中筋麵粉 334g
5g
冰水 100g
餡料
培根 200g
洋蔥 200g
大蒜 10g
花椰菜 200g
百里香 適量
奧立綱 適量
Pizzas 110g
鋁杯 11杯
  • 1派皮: 1.奶油、中粉用手拌勻;鹽倒入冰水溶解後,慢慢地加些冰水
  • 2餡料: 1.培根、洋蔥、花椰菜(切小塊就好)、蒜頭切丁 2.低溫炒香培根,加入洋蔥炒熟,起鍋前加百里香、奧立綱(適量的不然味道非常重很難吃下)拌出香氣,最後加鮮奶油 3.花椰菜需要燙過
  • 3派皮: 1.皮秤重40克,將皮包模型(外面),表面錯洞(皮的表面)
  • 4組合: 1.烤上火180/下火200,15分鐘掉頭在烤上色,脫模 2.將餡料與花椰菜倒入派皮內,外表鋪起司(以自己喜歡的吃法加多或少)入烤箱在烤一下,等起司融化上色即可
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2017/05/06 發表 445 瀏覽

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