煉乳肉桂捲

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肉桂捲做法簡單又好上手, 天冷的時候, 聞到肉桂糖香很是幸福餒, 配上咖啡熱茶就是一道點心或是早餐了。
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食材

30cc
適量
麵團
餡料
1大匙
3大匙
  • 取一深盆, 放入[麵團]材料, 用筷子拌至水份吸收呈無粉狀

    取一深盆, 放入麵團材料, 用筷子拌至水份吸收呈無粉狀

  • 加入植物油用手甩打揉勻成團

    加入植物油用手甩打揉勻成團

  • 封上保鮮膜或蓋上鍋蓋, 靜置發酵1~2小時至兩倍大 (視氣溫)

    封上保鮮膜或蓋上鍋蓋, 靜置發酵1~2小時至兩倍大 (視氣溫)

  • 將發酵好的麵團用擀麵棍擀成約30*40cm的平面, 接著刷上無鹽奶油(隔水加熱至融化), 撒上混合後的肉桂及砂糖後捲起, 收口捏緊

    將發酵好的麵團用擀麵棍擀成約30*40cm的平面, 接著刷上無鹽奶油(隔水加熱至融化), 撒上混合後的肉桂及砂糖後捲起, 收口捏緊

  • 將捲成長條的麵團切成9或12等份 (視烤盤大小為主), 把切好的麵團有空間的放入烤盤中, 再次發酵1~2小時至兩倍大

    將捲成長條的麵團切成9或12等份 (視烤盤大小為主), 把切好的麵團有空間的放入烤盤中, 再次發酵1~2小時至兩倍大

  • 烤箱預熱170度, 烤18~20分鐘

    烤箱預熱170度, 烤18~20分鐘

  • 取出淋上煉奶即完成

    取出淋上煉奶即完成

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