無敵手工高麗菜蔥花豬肉水餃
描述
自己包的水餃就是料多，隨心所欲的美味，由於大贊好評，所以上來分享美味
時間
10
分鐘
步驟
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過程中一直一直揉捏絞肉團、等到變黏性請摔絞肉將筋性摔出，這個過程請分次加水按摩絞肉，記得要將水按摩到絞肉都吃進去
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高麗菜瀝乾後，加入絞肉團拌勻
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按摩到差不多感覺非常黏性了，可放置冰箱等1小時，目的是要讓肉質吃起來更有彈性。
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待冰箱拿出絞肉後，就可以開始包水餃。 包的方式有很多種，就看個人喜好啦 記得水餃皮要貼合之處要塗點水讓他黏牢哦 包的時候盡量要捏緊，否則煮水餃時會容易破皮
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成品
小撇步
我的份量大概可以包70顆左右，而且是大顆水餃，比外面一顆五元水餃還大顆。
在包的時候可以稍微拉水餃皮，把他拉大張，但也不要太用力，怕破皮
絞肉按摩好不一定要放冰箱，可以不用放直接包沒關係
我花在按摩絞肉的時間很長，大約40分鐘至1個小時
