烤 春雞
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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全雞洗淨後，水煮全雞6～7分熟，撈起放涼。 撈起時請小心雞皮破裂。 不燙全雞就跳過，直接醃漬。
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塗抹好的雞放入冰箱冷藏醃漬2～3小時。 當天沒烤也可以冰上ㄧ晚更入味，記得雞要翻身才均勻。
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圖片中材料請參考，醃漬醬也可以簡單化。
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進烤箱 上火180-200下火220～45分鐘後取出烤盤將雞翻面，噴些水或刷醬再烤45分鐘，最後10分鐘把奶油塊放上雞肉溶化， 如果上火太強鋪上烤紙附蓋避免焦黑。
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陣陣飄香～烤雞出爐～ 喜歡重口味就再加撒些辛香料。
