老高烘焙厨房 32 食譜 51 粉絲 追蹤 蜂蜜橙薯面包 描述 一款简单又健康的面包,采用蜂蜜代替砂糖,加入了橙薯泥增添面包的风味。 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 橙薯泥 150克 高筋面粉 270克 低筋面粉 30克 酵母 3克 蜂蜜 60克 盐 一小撮 牛奶 80克 鸡蛋 1粒 植物油 30克 步驟 将所有材料混合除了植物油,然后揉面摔打至光滑,再加入植物油继续揉面摔打至呈现三光。 做第一次基发1小时或面团的两倍大,基发完成后,取出面团压出空气,然后分割成8等份,揉圆,静置40分钟。 静置完成后就把面团整出椭圆形,然进行第二次发酵约40分钟或两倍大。 二发即将完成的前10分钟,预热烤箱180度,这时我们用一把锋利的刀片在面包上画一条直线,然后再裂缝里放入了有盐奶油,等待入烤箱。 预热烤箱完成后,送入烤箱烤18-20分钟,香喷喷的蜂蜜橙薯面包就出炉了。 2,050 瀏覽 2017/04/04 發表