蘑菇牛肉義大利麵

Name: 蘑菇牛肉義大利麵 by 廚房女漢子Rita's
Total time: 30 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 肋眼牛排1塊 約250g; 蒜頭 3瓣; [調味料] 鹽 適量; 蘑菇 200g; [調味料] 黑胡椒粉 適量; 巴西里葉 適量; [調味料] 米酒 2湯匙; 帕馬森芝士 80g; 烹飪淡奶油 2-3湯匙

廚房女漢子Rita's

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香煎肋眼牛排配上蘑菇帕馬森起司，就成了豐富具飽足感的義大利麵，濃郁滑順的口感吃了真是停不下來。
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

約250g

3瓣

200g

適量

80g

2-3湯匙

調味料

鹽

適量

黑胡椒粉

適量

米酒

2湯匙

1
煮一鍋熱水，準備煮義大利麵。
2
肋眼牛排用鹽和黑胡椒粉先調味。蘑菇切片，蒜頭去皮略切。巴西里葉切碎。
3
滾水裡加2-3茶匙鹽，放入義大利麵煮到自己喜愛的軟硬度，濾掉水份後加點橄欖油拌勻防沾黏備用。
4
熱鍋熱油，將牛肉放入，兩面煎上色後取出，切成丁備用。
5
炒鍋中放適量橄欖油，炒香蒜頭，下蘑菇拌炒，加入鹽和胡椒粉及米酒炒到蘑菇軟和出水後，加入烹飪用淡奶油。再放入牛肉及一半的帕馬森起司拌炒。(如蘑菇出水量少可適量的加些煮義大利麵的水）
6
放入義大利麵拌炒。
7
試味道調整，最後再放入另一半帕馬森起司及切碎的巴西里葉，拌兩下後便可起鍋裝盤。