蘑菇牛肉義大利麵


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香煎肋眼牛排配上蘑菇帕馬森起司,就成了豐富具飽足感的義大利麵,濃郁滑順的口感吃了真是停不下來。
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
肋眼牛排1塊
約250g
蒜頭
3瓣
蘑菇
200g
巴西里葉
適量
帕馬森芝士
80g
烹飪淡奶油
2-3湯匙
調味料
適量
黑胡椒粉
適量
米酒
2湯匙
  • 1
    煮一鍋熱水,準備煮義大利麵。
  • 2
    肋眼牛排用鹽和黑胡椒粉先調味。蘑菇切片,蒜頭去皮略切。巴西里葉切碎。
  • 3
    滾水裡加2-3茶匙鹽,放入義大利麵煮到自己喜愛的軟硬度,濾掉水份後加點橄欖油拌勻防沾黏備用。
  • 4
    熱鍋熱油,將牛肉放入,兩面煎上色後取出,切成丁備用。
  • 5
    炒鍋中放適量橄欖油,炒香蒜頭,下蘑菇拌炒,加入鹽和胡椒粉及米酒炒到蘑菇軟和出水後,加入烹飪用淡奶油。再放入牛肉及一半的帕馬森起司拌炒。(如蘑菇出水量少可適量的加些煮義大利麵的水)
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  • 6
    放入義大利麵拌炒。
  • 7
    試味道調整,最後再放入另一半帕馬森起司及切碎的巴西里葉,拌兩下後便可起鍋裝盤。
小撇步

此次用的是扁的義大利麵Linguie

2017/04/03 發表 2,621 瀏覽
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