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蘑菇牛肉義大利麵

蘑菇牛肉義大利麵

描述

香煎肋眼牛排配上蘑菇帕馬森起司,就成了豐富具飽足感的義大利麵,濃郁滑順的口感吃了真是停不下來。
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320 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 煮一鍋熱水,準備煮義大利麵。

    煮一鍋熱水,準備煮義大利麵。

  • 肋眼牛排用鹽和黑胡椒粉先調味。蘑菇切片,蒜頭去皮略切。巴西里葉切碎。

    肋眼牛排用鹽和黑胡椒粉先調味。蘑菇切片,頭去皮略切。巴西里葉切碎。

  • 滾水裡加2-3茶匙鹽,放入義大利麵煮到自己喜愛的軟硬度,濾掉水份後加點橄欖油拌勻防沾黏備用。

    滾水裡加2-3茶匙鹽,放入義大利麵煮到自己喜愛的軟硬度,濾掉水份後加點橄欖油拌勻防沾黏備用。

  • 熱鍋熱油,將牛肉放入,兩面煎上色後取出,切成丁備用。

    熱鍋熱油,將牛肉放入,兩面煎上色後取出,切成丁備用。

  • 炒鍋中放適量橄欖油,炒香蒜頭,下蘑菇拌炒,加入鹽和胡椒粉及米酒炒到蘑菇軟和出水後,加入烹飪用淡奶油。再放入牛肉及一半的帕馬森起司拌炒。(如蘑菇出水量少可適量的加些煮義大利麵的水)

    炒鍋中放適量橄欖油,炒香頭,下蘑菇拌炒,加入鹽和胡椒粉及米酒炒到蘑菇軟和出水後,加入烹飪用淡奶油。再放入牛肉及一半的帕馬森起司拌炒。(如蘑菇出水量少可適量的加些煮義大利麵的水)

  • 放入義大利麵拌炒。

    放入義大利麵拌炒。

  • 試味道調整,最後再放入另一半帕馬森起司及切碎的巴西里葉,拌兩下後便可起鍋裝盤。

    試味道調整,最後再放入另一半帕馬森起司及切碎的巴西里葉,拌兩下後便可起鍋裝盤。

小撇步

此次用的是扁的義大利麵Linguie

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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