地瓜餅~寶寶也能吃

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成份簡單的地瓜餅,味道很像瑞芳火車站前的懷舊番薯餅,煎的外皮酥脆,別有一番風味

食材

地瓜 5小條
玉米粉 適量
椰子油 3大匙
  • 1地瓜蒸熟後壓成泥狀
  • 2加入玉米粉用手拌勻,分次加入搓揉到地瓜不黏手的程度
  • 3將地瓜泥搓成長條圓筒狀
  • 4切成一公分厚的片狀
  • 5椰子油加熱到筷子插下去有起泡後,轉小火,地瓜餅放下去煎
  • 6煎到兩面稍微金黃即可起鍋,給寶寶吃的話不用煎到“恰恰”,會太硬。大人吃的話煎到恰恰有種酥脆感,很好吃。
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2017/04/02 發表 2,501 瀏覽

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