鳳梨慕斯
天氣超熱~來杯冰涼的...鳳梨慕斯...
酸甜酸甜的鳳梨慕斯,
吃起來冰冰涼涼的,又帶有鳳梨的香味..
一整個超合的.... :)
食材
鳳梨果泥
300g
糖
70g
吉利丁(開水泡軟備用)
4片
動物鮮奶油(打6~7分發備用)
360g
原味戚風蛋糕
裁切成杯子的大小8片,每片厚度約1cm
裝飾鳳梨片
適量
裝飾巧克力片
適量
鳳梨汁
適量
鳳梨丁
適量
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1 糖+鳳梨果泥加熱至溶化,待溫度降到約70~80度時,加入吉利丁溶化拌勻
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2 在將動物鮮奶油拌入1中,即為慕斯餡
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3 取一杯子依序放上>戚風蛋糕>慕斯餡>鳳梨丁>慕斯餡>戚風蛋糕>慕斯餡
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4 將慕斯放入冰箱中冰到慕斯凝固,在取出淋上少許鳳梨汁, 放上鳳梨片,巧克力片裝飾即可OK
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