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很喜歡日本料理店的玉子燒
買了玉子燒鍋
在家也可以做出類似的味道

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
雞蛋
八顆
柴魚高湯
3/4杯
鰹魚醬油
1大匙
味霖
1大匙
1大匙
少許
  • 1
    雞蛋加入大碗裡 與所有調味料混合均勻
  • 2
    玉子燒鍋用紙巾均勻塗上油 倒入剛好平鋪一層的蛋液 稍微凝固(用筷子輕輕翻面不易弄破的狀態下)將蛋輕輕摺疊起來 或直接整個折半翻過去(但我偏好第一個作法,口感較綿密
  • 3
    不斷重複上面的動作到厚度差不多 若家中有竹簾可以稍微捲一下使形狀平整
2017/03/31 發表 2,742 瀏覽
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