玉子燒
玉子燒
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很喜歡日本料理店的玉子燒
買了玉子燒鍋
在家也可以做出類似的味道
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
雞蛋
八顆
柴魚高湯
3/4杯
鰹魚醬油
1大匙
味霖
1大匙
糖
1大匙
鹽
少許
-
1雞蛋加入大碗裡 與所有調味料混合均勻 -
2玉子燒鍋用紙巾均勻塗上油 倒入剛好平鋪一層的蛋液 稍微凝固（用筷子輕輕翻面不易弄破的狀態下）將蛋輕輕摺疊起來 或直接整個折半翻過去（但我偏好第一個作法，口感較綿密
-
3不斷重複上面的動作到厚度差不多 若家中有竹簾可以稍微捲一下使形狀平整
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