🍅蕃茄果醬🍅

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食材

紅色小番茄(洗淨去蒂) 900g
白砂糖 450g
檸檬汁 2大匙
  • 1小番茄切成小碎塊,加糖和檸檬汁。
  • 2攪拌一下靜置30分鐘,讓蕃茄的水份釋放出來。
  • 3先用中小火熬煮,一開始水份較多,偶爾攪拌一下。 待慢慢變稠狀時改小火熬煮,且要邊煮邊攪拌,才不會黏鍋造成燒焦喔! 因為蕃茄水份較多,需要熬煮約30~40分鐘,煮到整個成為濃稠狀即可。
  • 4馬上裝入乾淨的玻璃瓶內,倒扣讓蕃茄果醬放置全涼,再放入冰箱冷藏保存。 (果醬稱熱倒扣,會產生真空狀態,讓果醬不易壞掉喔!)
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2017/03/30 發表 711 瀏覽

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