🌿🍳蔥花蛋捲

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青蔥的使用很多樣化,一般大都做為辛香料提味使用,要不然就是點綴之用,是一個很稱職的綠葉,今天就讓青蔥當主角吧😊

食材

青蔥 2根
雞蛋 4顆
醬料
醬油 少許
白胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1青蔥切成蔥花,把蛋打散,加入蔥花,把醬料調勻後倒入蛋汁裡再攪拌均勻,起油鍋倒入少許食用油,油熱後把蛋汁倒進去,轉中小火,慢慢轉動鍋子,讓蛋汁形成圓形,蛋汁儘量往周圍拓展【我是用炒菜鍋,如果不轉動,蛋汁會集中在鍋子中央】
  • 2全程用中小火,如果火太大會蛋皮燒焦,裡面還沒熟,之後用鏟子輕輕鏟動邊緣,慢慢捲起,如果表皮還是液體狀態,再等一下,捲起後用鏟子切塊就可以呈盤了
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小撇步

蛋捲的做法內餡可以做多種的變化,也可以加入乳酪絲,就是一頓早餐了

2017/03/29 發表 1,292 瀏覽

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