川味紅燒牛腩麵（飯）
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四川STYLE
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
老驢子豆鼓小魚
適量
豆瓣醬
適量
米酒
1杯
醬油
1杯
番茄醬
適量
月桂葉
3-6片
薑片
6-8片
八角
3-4粒
五香粉
適量
粗黑胡椒
適量
辣沙茶
1茶匙
蔥段
3-4支
小辣椒
3-6根
牛腩（牛腱）
隨喜
水
適量
洋蔥
半顆
蘿蔔
半根
茼萵（小白菜）
隨性
看全部食材
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11、所有材料備好 -
21、冷鍋炒牛腩至5分熟 蔥薑辣椒下去一起炒香
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31、將豆鼓小魚乾、豆瓣醬、番茄醬、沙茶 倒入後嗆米酒將水醃過食材煮滾 2、其他調味料與蘿蔔加入小火燉煮1H
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41、使用冷凍日式烏龍麵超搭 原鍋湯煮3分鐘味道完全融為一體
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5白飯加入就是好吃的牛肉飯
小撇步
青菜要吃時，吃多少加多少燙一下即可